أنواع التوابل والبهارات المفيدة لمطبخك

أهم التوابل التي يجب أن تتواجد في مطبخك.. وفوائدها

تعد التوابل والبهارات من الأشياء التي لا غني عنها في جيمع المطابخ حول العالم م، فهي تعطي التوابل والبهارات

مذاق واضح للطعام ، وتعزز نكهات الخضراوات واللحوم، كما يوجد الكثير من أنواع التوابل المستعملة حول العالم، فهناك التوابل الهندية والتوابل المكسيكية والتوابل العربية فمن خلال هذا المقال سنعرض اليكم أهم التوابل والبهارات :

 

أهم أنواع التوابل والبهارات:

  • الكركم

يعتبر الكركم واحد من التوابل الموجودة في متناول اليد، فهو أفضل التوابل الموجودة علي الاطلاق، لانه يساعد في تعزيز الدورة الدموية الصحية ومنع الالتهاب، ويمكن اضافته بسهولة في نظامك الغذائي ، كما يمكنك طهي اللحمة المشوية والأطعمة الهندية، بالإضافة إلى إمكانية استعماله في العصائر.

  • الثوم

جميعناً يعلم أن هذا النوع من التوابل يعطي نكهة مختلفة ومذاق رائع عندما يضاف الي الطعام، فيمكنك اضافنه في المعكرونة والحساء وأطباق اللحوم .

  • الريحان

يحتوي الريحان علي نسبة عالية من مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات، وله رائحة ونكهة قوية، له مكانه الرئيسي على رفوف هذه المطابخ، كما يستعمل الريحان مع الأطعمة الإيطالية وبشكل خاص الباستا والبيتزا وجميع صلصات الطماطم.

  •  الأوريجانو (الزعتر)

يضيف الأوريجانو (الزعتر) نكهة مميزة لا تقاوم، فيمكن استخدامه أخضر أو بَعد تجفيفه، حيث يُستخدم في العديد من الصلصات وفي وصفات عدّة، كالبيتزا، والمعكرونة، والباستا، والبشاميل.

  • زنجبيل

يساعد الزنجبيل في الهضم وصحة القلب والأوعية الدموية ويمكن أيضًا إضافته إلى العصائر في المنزل والعصائر الطازجة

  • جوزة الطيب

تعتبر جوزة الطيب من أشهر أنواع التوابل على الإطلاق، تستعمل جوزة الطيب في الخبز أو المعجنات أو الأطعمة العربية اللذيذة كالكبسة وغيرها؛ كما يمكنك أن تضيفه للحوم بشكل عام.

  •  القرفة

القرفة من البهارات العطريّة حلوة المذاق، حيث يمكنك أن تضيفها إلى العديد من أنواع الاطعمة.

  • الفلفل الاسود

تعتبر الفلفل الأسود المطحون الطازج واحدًا من أكثر التوابل الشائعة متعددة الاستخدامات، ويضيف الفلفل الأسود للطعام نكهة لذيذة ومميزة، وسواء كنت تفضل الفلفل الأسود الخشن أو الفلفل الأسود المطحون.

  • كمون

يحتوي الكمون على العديد من العناصر الغذائية لمفيدة لصحة الجسم، كما يضاف إلى الاطعمة الاساسية مثل الكينوا والأرز والخضروات المطهوة.

  • البابريكا( الفلفل الاحمر)

يتميز الفلفل الحلو بنكهة ناعمة رائعة، كما يُمكن إضافته للعديد من الأطعمة، كالسلطات، والصلصات، والمعكرونة، والشوربات، والبيض المقلي.

قد يهمك أيضا: تعرف علي المخاطر الصحية في فصل الصيف .. والسرطان من بينهم

 

فوائد مذهلة للتوابل:

 تتميز جميع التوابل بان لها العديد من الفوائد صحية ، ينصح الكثير من الأطباء وعلماء التغذية بعدم تناول كميات كبيرة منها فهي بمثابة

صيدلية متنقلة، تحتوي على فوائد كثيرة في العلاج والوقاية هيا بينا نتعرف علي فوائد التوابل:

  • الطعام الحار يطيل العمر:

تناول التوابل والبهارات وأكثر من الأطعمة الحارة، لأن هذا النوع من الأطعمة يساعد على مقاومة الأمراض ومد عمرك بشكل كبير، تناول هذا النوع من الأطعمة مرة واحدة يومياً لمدة 6 أيام بالأسبوع .

  • تسريع عملية الأيض:

تناول بعض أنواع التوابل كالكركم والقرفة والفلفل الحار، واستمتع بعملية الأيض، وهي عملية تحويل الطعام إلى طاقة وغذاء لخلايا الجسم وعملية حرق الدهون والتخلص منها.

  • مكافحة الالتهابات:

تعتبر التوابل من أهم المواد التي تساعد الإنسان على مقاومة الالتهابات والشفاء منها، ويساعد في علاج التهاب المفاصل واضطرابات المناعة الذاتية والصداع  مثل  الكركم، الزنجبيل والثوم .

  • محاربة السرطان:

نجد أن هناك الكثير من انواع التوابل التي تعتبر قادرة على المساعدة في محاربة الخلايا السرطانية ومنعها من التكاثر والانتشار .

  •  القضاء على البكتيريا:

تناول التوابل بشكل يومي يساعد في القضاء على البكتيريا الموجودة في أجسامنا، بسبب امتلاك التوابل للعديد من الخصائص المضادة للأكسدة وللبكتيريا .

المصادر:1/ 2

 

للمزيد من الموضوعات يمكنكم متابعة موقع حكي باستمرار، ويمكنكم أيضاً متابعتنا من خلال مجموعتنا على الفيسبوك ✨ حكي من الواقع✨

كما يمكنكم التواصل معنا عبر وسائل التواصل الاجتماعي:

الفيسبوك:  حَكِي من الواقع ✨

انستغرام: 7ake✨

تويتر: 7ake✨

إعداد: بسمة عادل زكريا

شاهد أيضاً

فوائد القيلولة ووقتها الأمثل للفائدة

فوائد مدهشة للقيلولة ولكن بشروط .. ووقتها الأنسب

هل تريد أن تزيل عن كاهلك التعب والهموم وأن تعطي جسدك استرحة ليعيد الأقلاع بنشاط …

5اسباب تجعل انتظام نومك أولوية لك

دراسة تحذر من قلة النوم وخطر الاصابة بالوزن الزائد

يستخف الكثيرون بأهمية الراحة أثناء الليل والنوم ، لكن لايعلمون أن الحصول على قسط كافٍ …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *