أهم التوابل التي يجب أن تتواجد في مطبخك وفوائدها

مقالات مشابهة

مرضى الكوليسترول ورمضان نصائح مهمة اتبعها

التخمة في رمضان ونصائح هامة لتخفيف منها في رمضان

مرضى الصداع النصفي ونصائح للصيام في رمضان

تعد التوابل والبهارات من الأشياء التي لا غني عنها في جيمع المطابخ حول العالم .

فهي التي تعطي للأكل المذاق لذلك جميع المطابخ لا يمكنها الاستغناء عن التوابل والبهارات

بالاضافة الى إنها تكسب الطعام مذاق واضح ، إلا أنها أيضاً تعزز نكهات الخضراوات واللحوم.

كما يوجد الكثير من أنواع التوابل المستعملة حول العالم، فهناك التوابل الهندية والتوابل المكسيكية والتوابل العربية فمن خلال هذا المقال سنعرض اليكم أهم انواع التوابل والبهارات التي يجب ان توجد في كل مطبخ  :

 

أهم أنواع التوابل والبهارات:

• الكركم أفضل انواع التوابل

يعتبر الكركم واحد من التوابل الموجودة في متناول اليد، فهو أفضل التوابل الموجودة علي الاطلاق.

لانه يساعد في تعزيز الدورة الدموية الصحية ومنع الالتهاب، ويمكن اضافته بسهولة في نظامك الغذائي .

كما يمكنك طهي اللحمة المشوية والأطعمة الهندية، بالإضافة إلى إمكانية استعماله في العصائر.

 

• الثوم يصنف من التوابل

جميعناً يعلم أن هذا النوع من التوابل يعطي نكهة مختلفة ومذاق رائع عندما يضاف الي الطعام، فيمكنك اضافنه في المعكرونة والحساء وأطباق اللحوم .

 

• الريحان

يحتوي الريحان علي نسبة عالية من مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات.

وله رائحة ونكهة قوية، له مكانه الرئيسي على رفوف هذه المطابخ، كما يستعمل الريحان مع الأطعمة الإيطالية وبشكل خاص الباستا والبيتزا وجميع صلصات الطماطم.

 

•  الأوريجانو (الزعتر) أفضل اتوابل الايطالية

يضيف الأوريجانو (الزعتر) نكهة مميزة لا تقاوم، فيمكن استخدامه أخضر أو بَعد تجفيفه.

حيث يُستخدم في العديد من الصلصات وفي وصفات عدّة، كالبيتزا، والمعكرونة، والباستا، والبشاميل.

 

• الزنجبيل من التوابل الحارة

يساعد الزنجبيل في الهضم وصحة القلب والأوعية الدموية ويمكن أيضًا إضافته إلى العصائر في المنزل والعصائر الطازجة

 

• جوزة الطيب من صنف التوابل الشرقية

تعتبر جوزة الطيب من أشهر أنواع التوابل على الإطلاق، تستعمل جوزة الطيب في الخبز أو المعجنات أو الأطعمة العربية اللذيذة كالكبسة وغيرها.

كما يمكنك أن تضيفه للحوم بشكل عام.

 

•  القرفة من التوابل المنكهة

القرفة من البهارات العطريّة حلوة المذاق، حيث يمكنك أن تضيفها إلى العديد من أنواع الاطعمة.

 

• الفلفل الاسود

تعتبر الفلفل الأسود المطحون الطازج واحدًا من أكثر التوابل الشائعة متعددة الاستخدامات.

ويضيف الفلفل الأسود للطعام نكهة لذيذة ومميزة، وسواء كنت تفضل الفلفل الأسود الخشن أو الفلفل الأسود المطحون.

 

• كمون

يحتوي الكمون على العديد من العناصر الغذائية لمفيدة لصحة الجسم، كما يضاف إلى الاطعمة الاساسية مثل الكينوا والأرز والخضروات المطهوة.

 

• البابريكا( الفلفل الاحمر) من التوابل الغربية المشهورة

يتميز الفلفل الحلو بنكهة ناعمة رائعة، كما يُمكن إضافته للعديد من الأطعمة، كالسلطات، والصلصات، والمعكرونة، والشوربات، والبيض المقلي.

قد يهمك أيضا: تعرف علي المخاطر الصحية في فصل الصيف .. والسرطان من بينهم

 

فوائد مذهلة لـ التوابل

 تتميز جميع التوابل بان لها العديد من الفوائد صحية ، ينصح الكثير من الأطباء وعلماء التغذية بعدم تناول كميات كبيرة منها فهي بمثابة

صيدلية متنقلة، تحتوي على فوائد كثيرة في العلاج والوقاية هيا بينا نتعرف علي فوائد التوابل:

•  التوابل في الطعام الحار يطيل العمر

تناول التوابل والبهارات وأكثر من الأطعمة الحارة، لأن هذا النوع من الأطعمة يساعد على مقاومة الأمراض ومد عمرك بشكل كبير، تناول هذا النوع من الأطعمة مرة واحدة يومياً لمدة 6 أيام بالأسبوع .

 

• تسريع عملية الأيض من وظائف التوابل

تناول بعض أنواع التوابل كالكركم والقرفة والفلفل الحار، واستمتع بعملية الأيض، وهي عملية تحويل الطعام إلى طاقة وغذاء لخلايا الجسم وعملية حرق الدهون والتخلص منها.

 

• مكافحة الالتهابات:

تعتبر التوابل من أهم المواد التي تساعد الإنسان على مقاومة الالتهابات والشفاء منها، ويساعد في علاج التهاب المفاصل واضطرابات المناعة الذاتية والصداع  مثل  الكركم، الزنجبيل والثوم .

 

• محاربة السرطان:

نجد أن هناك الكثير من انواع التوابل التي تعتبر قادرة على المساعدة في محاربة الخلايا السرطانية ومنعها من التكاثر والانتشار .

 

•  القضاء على البكتيريا:

تناول التوابل بشكل يومي يساعد في القضاء على البكتيريا الموجودة في أجسامنا، بسبب امتلاك التوابل للعديد من الخصائص المضادة للأكسدة وللبكتيريا .

 

المصادر:1/ 2

 

للمزيد من الموضوعات يمكنكم متابعة موقع حكي باستمرار، ويمكنكم أيضاً متابعتنا من خلال صفحتنا الطبية على الفيسبوك لكل مايخص النصائح الصحية كل يوم معلومة طبية

كما يمكنكم التواصل معنا عبر :

انستغرام: 7ake

تويتر: 7ake