7AKE خطواتك نحو المستقبل
مقالات مشابهة
التسمم , الصحة الجسدية والغذاء المتوازن يعد من الامور الهامة التي يجب أن يأخذها الفرد في عين الاعتبار عندما يختار طعامه.
التسمم الغذائي هو عبارة عن اعراض تنتج عن تناول اطعمة ملوثة بالبكتيريا و السموم التي تقوم بإنتجها الكائنات الحية المجهرية .
حيث ينتج التسمم الغذائي عن تناول الاغذية الملوثة بعدد من الانواع المختلفة من الفيروسات و الجراثيم و الطفيليات و المواد الكيميائية الضارة.
و يقال أن التسمم الناتج عن انواع البكتيريا هو الشائع بنسبة 80% و قام العلماء بحصرهم في عشرة انواع .
اكثرها شهرة على الإطلاق بكتيريا السالمونيلا salmonella bacteria ، وقد كشفت مجموعة من خبراء التغذية.
عن أن تناول بعض المواد الغذائية مع بعضها يفقدها قيمتها الغذائية وممكن ان تتحول الى تسمم فما هي هذه الاطعمة.
وكيف نحافظ على الصحة الجسدية في حياتنا ؟
لمن لا يعرف ماهي بكتيريا السالمونيلا :
هو مرض بكتيري منتشر يصيب السبيل المعوي. عادةً ما تعيش بكتيريا السالمونيلا في الأمعاء الحيوانية والبشرية.
ويتم إراقتها من خلال البراز. يصاب البشر في معظم الأحيان من خلال المياه الملوثة أو الطعام الملوث.
ما هي الاطعمة التي تسبب التسمم ؟
اللحوم والمأكولات البحرية النيئة تسبب التسمم
قد يصل البراز إلى اللحوم والدواجن النيئة خلال عملية الذبح. وقد تتلوث المأكولات البحرية .
إذا ما تم جمعها من مياه ملوثة لذا يجب طهي اللحوم بدرجة حرارة مناسبة لتجنب الاصابة بالبكتيريا .
البيض احيانا يسبب التسمم
يتأثر البيض بالبكتيريا الضارة و السالمونيلا الخطيرة salmonella bacteria خاصة في حالات البيض النييء .
في حالة عدم مراعاة شروط التخزين في فصل الصيف او الربيع تكون عرضة للإصابة بالتسمم ، يكون البيض أكثر تسممًا.
حينما يمزج مع الحليب غير المغلي جيدًا أو الحليب المعلب يكونوا أكثر سما فكن حذرا .
بذور الفاكهة في بعض االأحيان يسبب التسمم
تكثر في فصل الصيف الفاكهة ذات البذور الكبيرة مثل الخوخ والمشمش والبرقوق والكرز، ف بذور هذه الفواكه .
تحتوي على مادة تسمى أميغدالين أو amygdalin وهي تنتج السيانيد السام! ويمكن للجسم أن يهضم جرعات صغيرة .
من السيانيد، ولكن الجرعات الأكبر تسبب الدوار والقيء، والتسمم بالسيانيد يؤدي إلى ارتفاع الضغط وزيادة نبضات القلب والفشل الكلوي.
لذلك داوموا على غسل الفاكهة جيداً وخاصة الفاكهة ذات الوبر الكثير لأن وبرها يحفظ الكثير من الأوساخ واحذروا من تكسير بذورها.
المأكولات البحرية النيئة تسبب التسمم
مثل السوشي والفسيخ ف كلاهما عرضة للاصابة بالتسمم الغذائي والتلوث بشكل مباشر لذا يجب التأكد من ان نوع السمك جيد ومن تعرضها للحرارة او يفضل عدم تناولها .
العسل :
يمكن أن يحتوي العسل العضوي او غير مبستر على سموم تسمى Grayanotoxin، وهي تسبب الدوار والضعف والتعرق الزائد والغثيان والقيء.
وتستمر هذه الأعراض لمدة 24 ساعة!
ويمكن أن تزيد حدة الأعراض بتناول كميات اخرى من العسل…فاحرصوا على شراء العسل من الشركات المضمونة .
قد يهمك ايضا : كيف تتخلص من توتر العزل الصحي والإفراط في تناول الطعام ؟
مع ملل الحجر الصحي ..كيفية تحضير حلاوة الجبن المشهورة !!
بعض النصائح لتجنب التعرض لـ التسمم الغذائي
لا تقطعوا الخضروات والفواكه بنفس السكين التي تقطعون بها اللحوم لتجنب الاصابة بالبكتيريا وانتقالها للطعام .
غسل الخضار والفواكه جيدا وابعادها عن اللحوم والدجاج والاسماك .
غسل اليدين بالماء والصابون جيدا قبل مسك اي شيء بعد تنظيف الاسماك واللحوم والدجاج .
عدم تناول اي من الطعمة المذكورة سابقا او التاكد من انها سليمة تماما .
المصدر: 1
للمزيد من الموضوعات يمكنكم متابعة موقع حكي باستمرار، ويمكنكم أيضاً متابعتنا من خلال الفيسبوك 
حكي من الواقع
كما يمكنكم التواصل معنا عبر وسائل التواصل الاجتماعي:
الفيسبوك: حَكِي~7ake
انستغرام: 7ake
تويتر: 7ake
